Росстандарт утвердил новую редакцию государственного стандарта на качество одного из самых популярных напитков – пива. Даниил Бриман, председатель совета Союза российской пивоваренной промышленности прокомментировал нововведения. По его словам, упор сделан на введение точных критериев идентификации пива, определенность и четкость которых поможет существенно снизить угрозу фальсификации продукта.
Доля солода в качественном продукте должна составлять не меньше 80%. Тогда можно говорить о соответствие стандарту. В то время как существующие стандарты позволяют производителям обходить этот показатель, занижая эту цифру с целью снижения себестоимости продукта. В рамках нового национального стандарта этот показатель станет предметом контроля и проверок со стороны регулирующих органов.
Новый ГОСТ призван установить четкие критерии качества и облегчить борьбу с фальсификатом. Документ вступит в силу в начале 2027 года.
